QUALITY
わたしたちの取り組み
低温圧搾法
コールドプレス
低温圧搾法は、コールドプレスや直圧式とも呼ばれ、原材料に圧力をかけて油を搾る製造方法です。 熱を加えず、常温でゆっくり時間をかけて圧力を加えることで搾油を行います。作業に時間がかかる上、採油効率もけっしてよいとはいえませんが、栄養成分を損なうことなく搾ることができるため、出来上がった油には素材本来の風味があり、栄養価も高くなるのです。
町内一貫生産
“えごまの聖地”島根県川本町
原料となるえごまは、えごまの産地として名高い「島根県川本町産えごま」のみを使用しています。圃場近くに専用の搾油所を設け、瓶詰め・梱包・発送に至るまで徹底した品質管理のもと、町内で一貫して製造を行っています。
食の安全
徹底した品質管理
栽培期間中の化学合成農薬・化学肥料等の不使用を徹底し、常に食の安全に配慮した商品づくりを行なっています。特に収穫後の鮮度管理には細心の注意を払い、搾油時にも実際に味を確認しながら、１本１本丁寧におつくりしています。
また、搾油後の種子は圃場の肥料とするなど、素材を無駄なく使い切ることで環境への配慮も心がけています。
地産地消
お互いの顔が見える関係
お客様との関係を大切にしたいという想いからECサイトでの販売、オンラインモール等への出店は極力行なっておりません。遠方のお客さまについては、FAX・メールにてご注文を承っております。近隣であれば、道の駅「インフォメーションセンターかわもと」での店頭購入が可能です。
道の駅 インフォメーションセンターかわもと
TEL／0855-72-1111
ADD／〒696-0003 邑智郡川本町因原505-5
OPEN／8:00～19:00（冬季 ～18:00）
ABOUT
えごまについて
里山のスーパーフード
陸の青魚
えごまはシソ科の植物で体内で生成ことのできない必須脂肪酸の一種「α-リノレン酸（ALA）」が豊富に含まれています。α-リノレン酸は、オメガ３脂肪酸のひとつとで、人間の体内に摂取されるとDHAやEPAに変化し、それぞれ中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させるなどの役割を果たします。DHAやEPAが魚類に多く含まれるの対し、α-リノレン酸は植物由来の成分であり、アレルギーを抑制する効果なども期待できるといわれています。